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如何选择全麦面包?

时间:2019-11-02 08:47:32 浏览:4899 次
全麦面包的颜色是微褐色,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,带有香气。但是颜色发褐的面包未必是全麦面包,有些企业会用白面粉加少量焦糖色素染成褐色,看起来是褐色,但本质是柔软细腻的白面包。真正的全麦

如何选择全麦面包?全麦面包是指由全麦面粉制成的面包,不去除外部麸皮和小麦胚芽。它富含膳食纤维,能帮助人体清洁肠道垃圾,延缓消化吸收过程,并有助于预防肥胖。全麦面包的颜色略呈棕色,肉眼可以看到许多小麦麸颗粒。质地粗糙,有香味。然而,棕色面包不一定是全麦面包。一些企业使用白面和少量焦糖色素将面包染成棕色,棕色看起来像棕色,但本质上是柔软细腻的白面包。真正的全麦面包有足够的麦麸片和粗糙的味道。此外,在选择全麦面包时,还应注意食品标签中的成分列表和营养成分列表。

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